Mata kuliah ini menjelaskan macam-macam bilangan real, macam-macam fungsi, grafik, limit, kontinuitas, jenis-jenis matriks, derivative dan integral

Mata kuliah Dasar Biokimia Gizi terkait dengan teori-teori yang menyangkut karakteristik kimia zat-zat gizi dalam tubuh manusia dan merupakan  bagian  integral dari ilmu kesehatan tubuh. Mata kuliah ini juga membahas teori dasar tentang struktur, jenis, fungsi, peran dan reaksi-reaksi molekul zat-zat gizi (karbohidrat, protein, lipid, asam nukleat, vitamin, dan mineral) dalam organ, jaringan dan sel-sel tubuh manusia.

Mata kuliah Metabolisme Gizi Mikor mempelajari aspek dinamik metabolisme zat gizi mikro (vitamin larut air, vitamin larut lemak dan mineral), proses pencernaan, penyerapan, transport, utilisasi zat gizi mikro tersebut sampai ekskresi di dalam tubuh, hubungannya dengan kebutuhan zat gizi mikro.  Mata kuliah ini juga membahas struktur dan fungsi enzim yang berperan dalam metabolisme zat gizi mikro, mekanisme biosintesa, mekanisme metabolik regulasi, aspek klinik biokimia dan basis molekular proses di dalam tubuh.